ברומליים
Bromeliaceae
מאפיינים בוטניים וזיהוי
משפחה נאוטרופית של עשבים, רבים מהם אפיפיטיים ובעלי שושנת עלים האוגרת מים. אננס הוא גידול המזון המרכזי.
חשיבות למאכל
באננס הפרי הוא מבנה מאוחה הנוצר מתפרחת שלמה. הוא נאכל טרי, מבושל, מיובש או כמיץ.
אקולוגיה וגידול
אננס דורש חום, אור רב וניקוז מעולה; הוא סובל יובש יחסי אך רגיש לקרה ולהצפה. הריבוי נעשה מכתר, חוטרים או נצרים.
סכנות והערות
המיץ החומצי והאנזים ברומלאין עלולים לגרות פה ועור ולהשפיע על רגישים או על נוטלי תרופות מסוימות. עלי רוב בני המשפחה אינם למאכל.