פרוטאיים
Proteaceae
מאפיינים בוטניים וזיהוי
משפחה בעיקר מדרום כדור הארץ, של עצים ושיחים בעלי תפרחות בולטות ושורשים מותאמים לקרקעות דלות זרחן. מקדמיה היא גידול המזון המרכזי.
חשיבות למאכל
זרעי מקדמיה נאכלים קלויים או מעובדים ומופק מהם שמן. מינים אחרים במשפחה אינם בהכרח אכילים.
אקולוגיה וגידול
מקדמיה אוהבת אקלים סובטרופי, קרקע מנוקזת וחומצית והגנה מרוח. עודף זרחן עלול לפגוע בבני משפחה רגישים.
סכנות והערות
אגוזי מקדמיה מסוכנים לכלבים ועלולים לעורר אלרגיה באדם. יש להבחין בין מיני מקדמיה אכילים לבין מינים בעלי זרעים מרים או רעילים.