גפניים
Vitaceae
מאפיינים בוטניים וזיהוי
משפחה של מטפסים מעוצים בעלי קנוקנות, עלים פשוטים או מורכבים ותפרחות קטנות. הגפן היא גידול המזון העיקרי.
חשיבות למאכל
ענבים נאכלים טריים, מיובשים לצימוקים ומעובדים למיץ, יין, חומץ ורכז; גם עלים צעירים משמשים למילוי לאחר בישול.
אקולוגיה וגידול
גפן אוהבת שמש, אוורור וניקוז. גיזום שנתי, הדליה, בחירת כנה והגנת אשכולות קובעים יבול ואיכות.
סכנות והערות
ענבים וצימוקים רעילים לכלבים. יש להיזהר משאריות חומרי הדברה ומאלכוהול במוצרים מותססים; עלי גפן מזוהים בלבד מתאימים למאכל.