Wikimedia Commons · יוצר ופרטי רישיון בקובץ המקור
קסאווה Cassava
Manihot esculenta
לקנייה בישראל
Euphorbiaceae
זהות ומראה הצמח
שיח עצי רב-שנתי ממשפחת החלבלוביים (Euphorbiaceae), הנקצר בדרך כלל תוך שנה מנטיעתו ומגודל בפועל כגידול שנתי. העלים מפורצים עמוקות ומסודרים לסירוגין על גבעולים ארוכים.
הפריחה
פרחים קטנים וחד-ביתיים (זכריים ונקביים על אותו צמח), בגוון ירקרק-אדמדם, לא בולטים ואינם החלק שלמענו מגדלים את הצמח.
הפרי והטעם
החלק הנאכל אינו פרי אלא שורש הפקעת - שורש אגירה מוארך ומחודד עם קליפה חומה מחוספסת המתקלפת בקלות, ובשר לבן או צהבהב חלק ואחיד המורכב בעיקרו מעמילן. השורש מבושל, נאפה או מעובד לקמח וטפיוקה; קיימים זני קסאווה מתוקים ומרים, כאשר במרים ריכוז גבוה יותר של רעלנים המבוססים על ציאניד, המחייב עיבוד קפדני לפני אכילה.
תפוצה ובית גידול
מוצאו בדרום אמריקה - ברזיל, פרגוואי וחלקים מהאנדים; מהווה כיום גידול מזון יסוד ברחבי הטרופיים והסובטרופיים, בעיקר בזכות עמידותו הגבוהה לבצורת ויכולתו לגדול בקרקעות דלות.
מקורות לתיאור
המלל לעיל עובד מן הרשומות הבאות: GBIF, ויקיפדיה באנגלית.
מקור וזמינות
ניתן לרכישה במשתלת אורגניקו
רמת הוודאות של המידע
גבוהה