🌱
אגוז מוסקט Nutmeg
Myristica fragrans
Myristicaceae
חלקי הצמח האכילים
- אזהרת אכילהזרעים התבלין אגוז מוסקט - בכמויות תבליניות קטנות בלבד, רעיל בכמות גדולה
- ציפה סביב הזרע הרשת האדומה (מייס) המקיפה את הזרע משמשת כתבלין
- אזהרת אכילהעיסת הפרי הקרום הבשרני החוצני משמש להכנת ריבה וממתק מסוכר באינדונזיה אזהרת אכילה: זרע אגוז המוסקט (התבלין) מכיל מיריסטיצין, וכמות גדולה ממנו (יותר מאגוז מוסקט שלם אחד או שניים בבת אחת, כ-5-10 גרם אבקה) עלולה לגרום להזיות, בחילה, סחרחורת, דפיקות לב ואף רעילות חמורה של הכבד; יש להשתמש בו רק בכמויות תבליניות קטנות.
הפריחה
פרחים קטנים, צהבהבים-לבנים וריחניים, המופיעים בנפרד על עצי הזכר ועל עצי הנקבה; ההפריה דורשת נוכחות של שני המינים באזור.
הפרי והטעם
הפרי בשרני, צהוב-כתום, כדורי עד אגסי, ובהבשלה נבקע לשניים וחושף זרע חום עטוף ברשת אדומה בוהקת. מהזרע היבש מייצרים את תבלין אגוז המוסקט, ומהרשת האדומה - את תבלין המייס. את הקרום הבשרני החוצני (הפריקרפ) נהוג באינדונזיה להשתמש להכנת ריבה וממתק מסוכר ("מניסאן פאלה") בטעם חמצמץ-מתוק; הזרע עצמו, בניגוד לחלק הבשרני, אינו נאכל כפרי טרי ומכיל מיריסטיצין - חומר שבכמויות גדולות רעיל.
תפוצה ובית גידול
מקורו באיי בנדה שבמולוקו (איי התבלינים), אינדונזיה, וכיום מגודל בהיקף מסחרי גם בגרנדה, סרי לנקה, הודו ואזורים טרופיים נוספים.
גודל בוגר
עץ המגיע לגובה 10-20 מטר
דרישות שמש
דורש צל חלקי בשנים הראשונות ושמש מלאה בבגרות
דרישות השקיה
דורש אקלים טרופי לח ומשקעים גבוהים במהלך כל השנה
רגישות לקור וכפור
רגיש מאוד לכפור וללחות אוויר נמוכה
ריבוי
מתרבה בעיקר מזרעים; יש עצי זכר ועצי נקבה נפרדים כך שיש צורך בעצי זכר ונקבה