🌿 הבוסתן של קיקי

סמבוק שחור הוא שיח או עץ קטן נשיר, הגדל לגובה של עד כ-6 מטרים, ומסווג במשפחת ה-Viburnaceae. קליפתו אפורה-בהירה ומתפתחת עם הגיל לתלמים גסים ולעדשוניות בולטות. עליו מנוגדים, מנוצים, באורך כ-10–30 ס״מ, ומכילים בדרך כלל חמישה עד שבעה עלעלים (לעיתים תשעה) בעלי שוליים משוננים, כאשר הענפים הצעירים חלולים.

הפרחים דו-מיניים, בגוון שנהב-לבן, בקוטר כ-5–6 מ״מ עם חמישה עלי כותרת, ומתקבצים בתפרחות שטוחות ורחבות (קורימבים) בקוטר כ-10–25 ס״מ הנפתחות באביב המאוחר עד אמצע הקיץ ומושכות זבובים להאבקה.

הפרי הוא גרגיר מבריק בגוון סגול כהה עד שחור, בקוטר כ-3–5 מ״מ, הגדל באשכולות משתלשלים בסתיו המוקדם; צבעו הכהה מקורו בתכולת אנתוציאנינים גבוהה. הפרחים והפירות משמשים במטבח — הפרחים למאפים ולסירופים, והפירות (הנאכלים רק לאחר בישול) לריבה, מרמלדה, יין וקורדיאל.

הצמח יליד האיים האזוריים, אירופה והמזרח התיכון, וגדל ביערות, אחו, גדרות חיות, שיחייה, גדות נהרות ולאורך דרכים — בעיקר בקרקעות עשירות בחומרים מזינים ובאתרים מופרים.

המלל לעיל עובד מן הרשומות הבאות: GBIF, ויקיפדיה באנגלית.

ניתן לרכישה במשתלת אביבה

גבוהה