🌱

יוקה באקטה Banana Yucca

Yucca baccata

שם עברי שימושי בתרגום או בתעתיק; אינו שם עברי רשמי. בסיס לשם.

Asparagaceae (תת-משפחה Agavoideae; בעבר סווג במשפחת Agavaceae)
עונת הבשלה (הערכה לפי ארץ המקור) 🌍
יולי–ספטמבר
מבוסס על ארץ המקור: הפרי מבשיל כ-6-8 שבועות אחרי הפריחה האביבית, כלומר בעיקר בין יולי לספטמבר בבתי הגידול הטבעיים בדרום-מערב ארה"ב.
← תכננו בוסתן שמניב כל השנה
חלקי הצמח האכילים
  • עיסת הפרי הפרי הבשרני נאכל טרי כשהוא בשל לחלוטין, ומסורתית גם צלוי, אפוי או מיובש לעוגות.
  • זרעים הזרעים נאפו וטוחנו לאבקה ששימשה לבישול.
  • אזהרת אכילהפרחים ניצני פרחים וקלחי הפריחה נאכלים מבושלים, בטעם סבוני-מר יחסית. אזהרת אכילה: חלקים גולמיים של הצמח (שורשים, עלים וזרעים) מכילים סטרואידיים סבוניים (סאפונינים) הידועים כגורמי גירוי לקיבה ולמעיים בכמות גדולה, ותועדו כרעילים לבעלי חיים; לכן נהוג לצלות, לאפות או לבשל את הפרי והניצנים לפני האכילה ולא לצרוך כמויות גדולות של חלקי הצמח הגולמיים.
הפריחה
הפריחה מתרחשת באביב, בין אפריל ליולי בהתאם לגובה ולאזור, ומופיעה כתפרחת של פרחים גדולים בצורת פעמון בצבע לבן-קרם עם נגיעות סגולות.
הפרי והטעם
הפרי הוא תרמיל בשרני, שאינו מתפצל, בגודל 8-18 ס"מ ובקוטר של עד כ-6 ס"מ, בצורת גליל המזכיר בננה קצרה - מכאן שם המין. כאשר הפרי מבשיל לחלוטין הוא נאכל טרי, אך המסורת האינדיאנית של דרום-מערב ארה"ב הייתה לצלות או לאפות אותו, להסיר את הזרעים, לכתוש את הבשר לעיסה ולייבש אותה בשמש לעוגות פרי לאחסון ארוך. הטעם מתואר כמתקתק ועשיר, מזכיר בטטה צלויה, ולעיתים גם דבש-סוכר או תאנים כשהוא נצלה. גם ניצני הפרחים וקלחי הפריחה נאכלו מבושלים, בטעם סבוני-מר יחסית.
תפוצה ובית גידול
הצמח מקורו במדבריות דרום-מערב ארצות הברית - קליפורניה, נוואדה, יוטה, קולורדו, אריזונה, ניו מקסיקו וטקסס - ובשלוש מדינות בצפון מקסיקו (סונורה, צ'יוואווה וקואהילה). הוא גדל בבתי גידול של יערות אשוח-ערער ושיחי מדבר בגבהים של כ-1,500-2,500 מטר, ומגודל כצמח נוי בגנים סוקולנטיים ברחבי העולם, כולל בישראל.
גודל בוגר
שיח נמוך, עד כ-0.9-1 מטר גובה, לרוב בלי גזע גלוי או עם גזע קצר וזחוח.
דרישות שמש
דורש שמש מלאה; אינו מסתגל לצל.
דרישות קרקע
מתאים לקרקעות קלות, בינוניות וכבדות, מעדיף ניקוז טוב וסובל קרקעות עניות בחומרים אורגניים; מתאים לתחום חומציות מחומצן קלות עד בסיסי.
דרישות השקיה
עמיד בצורת, מעדיף קרקע יבשה עד לחה מעט; אינו סובל השקיה עודפת וניקוז ירוד.
רגישות לקור וכפור
אוכלוסיות מהרי הרוקי בגבהים רבים מגלות עמידות טובה לקרה וכפור.
ריבוי
מתרבה מזרעים ומחלוקת חוטרים/יונקים בבסיס הצמח.