אפרסמוניים
Ebenaceae
מאפיינים בוטניים וזיהוי
משפחה של עצים ושיחים בעלי עצה קשה, עלים פשוטים ופרחים קטנים. הפרי בדרך כלל ענבה, ולעיתים הוא עפיץ מאוד לפני הבשלה.
חשיבות למאכל
האפרסמון הוא גידול המזון המרכזי; פירות זנים עפיצים נאכלים רק לאחר ריכוך או הסרת עפיצות, וזנים אחרים נאכלים קשים.
אקולוגיה וגידול
עצים רבים מעדיפים שמש וקרקע מנוקזת. האפרסמון סובל טווח אקלימי רחב אך איכות הפרי מושפעת מהזן, מקור ומהאבקה.
סכנות והערות
פרי בוסר עשיר בטאנינים ועלול לגרום עצירות או אי־נוחות; צריכה מופרזת של פרי עפיץ אינה מומלצת. חלקים אחרים של העץ אינם נחשבים מזון.