🌱
דקל הניפה Nipa Palm
Nypa fruticans
שם עברי שימושי בתרגום או בתעתיק; אינו שם עברי רשמי. בסיס לשם.
חלקי הצמח האכילים
- זרעים האנדוספרם הלבן והרך של הזרע הבלתי-בשל נאכל כחטיף מתוק וג'לטיני.
- שרף/מיץ המיץ המופק מהתפרחת לפני פריחתה מתוק ומשמש להכנת סוכר, סירופ ומשקאות.
- פרחים התפרחת עצמה מנוקבת (מוקזת) לשם הפקת המיץ המתוק.
הפריחה
התפרחת נושאת כדור אדום-כתום של פרחי נקבה בקצה העליון, ומתחתיו "קטרינות" של פרחי זכר צהובים על גבעולים משניים - מבנה נדיר בקרב הדקלים.
הפרי והטעם
הפירות מתקבצים לראש כדורי גדול המורכב מעשרות פירות פרודים חד-זרעיים, כל אחד עטוף בקליפה סיבית התורמת לציפה על פני המים ולפיזור. באחד הפירות הבלתי-בשלים, האנדוספרם הלבן רך וג'לטיני-מתוק, ונאכל כחטיף טרי (מוכר בדרום-מזרח אסיה בשם "attap chee"). התפרחת עצמה, לפני פריחתה, נוקבת (מוקזת) להפקת מיץ מתוק עשיר בסוכר המשמש להכנת סוכר, סירופ, חומץ ומשקה אלכוהולי מסורתי (טובה/טואק).
תפוצה ובית גידול
מין יליד לחופי ולנחלי גאות טרופיים באסיה - מהודו, בנגלדש ושרי לנקה ועד דרום סין (האינאן), האיים הרוקיו ביפן (הגבול הצפוני), דרום-מזרח אסיה, האיים הפיליפינים, ניו גיני ואוסטרליה הצפונית. מגודל למטרות מסחריות בחלק ניכר מטווח תפוצתו, והוטמע (הפך פולשני במקומות מסוימים) במערב אפריקה (ניגריה, קמרון) ובאיים נוספים כמו פנמה וטריניداد.
גודל בוגר
עלים ענקיים עד כ-9 מטר, ללא גזע על-קרקעי נראה לעין.
דרישות השקיה
גדל בבוץ לאורך נחלי גאות ואסטואות, סובל מים מלוחים ומתוקים כאחד.
מזיקים ומחלות נפוצים
מחוץ לטווח תפוצתו הטבעי (למשל מערב אפריקה) הפך למין פולשני הדוחק מינים ילידיים.