🌿 הבוסתן של קיקי

התמר הברהי ייחודי בכך שנאכל בשני שלבים עיקריים: בשלב ה'חלאל' (Khalal) הוא צהוב-זהוב, פריך כמו תפוח, בטעם מתוק-דבשי עם קמצוץ עוקצנות עדינה; לאחר הבשלה נוספת, בשלב ה'רוטאב' (Rutab), הפרי מתרכך, הופך לחום-ענברי, מקבל מרקם קרמי-רך וטעם עשיר של קרמל וסוכר חום, ולעיתים גם ניחוחות של דבש וחמאה. נחשב בקרב מגדלים וטועמים לאחד מזני התמרים הטעימים ביותר בעולם דווקא בזכות מרקמו הרך והממתקו העדין.

מקורו באזור בצרה שבעיראק, ומגודל כיום גם במדינות המפרץ הפרסי, בקליפורניה ובישראל, שם משווקים אותו טרי בעונה.

כמו רוב זני התמר, דורש כמויות מים משמעותיות בעונת הגידול והבשלת הפרי.

רגיש לכפור, כמקובל בזני תמר להבשלה מוקדמת יחסית.