🌱

חזרזר Gooseberry

Ribes uva-crispa
עונת הבשלה (הערכה לפי ארץ המקור) 🌍
יוני–אוגוסט
מבוסס על ארץ המקור: הפירות מבשילים בקיץ באירופה.
← תכננו בוסתן שמניב כל השנה
חלקי הצמח האכילים
  • עיסת הפרי נאכל טרי כשבשל, או מבושל לריבות כשהוא עדיין ירוק וחמוץ יותר.
הפריחה
הפריחה בפרחים בצורת פעמון, בודדים או בזוגות.
הפרי והטעם
פרי החזרזר הוא גרגר עגול, לרוב בגוון ירקרק-צהבהב עם פסים לבנבנים, ולעיתים בגוון סגול. ברוב הזנים הבר הפרי מכוסה פלומה עדינה, ואילו בזן מתורבת אחד הפרי חלק. הפרי נאכל טרי כשהוא בשל (מתקתק-חמצמץ) או מבושל בריבות ובקינוחים כשהוא עוד ירוק וחמוץ יותר.
תפוצה ובית גידול
גדל באירופה, צפון אפריקה ומערב אסיה, ומועדף עליו אקלים קריר ולח, בעיקר באזורים הרריים או גבוהים. מגודל מסחרית בעיקר בגרמניה ובצרפת, וכן כשיח נוי ופרי בבריטניה. בישראל גדל, אם בכלל, רק בצפון רמת הגולן בשל דרישות האקלים.
גודל בוגר
שיח עד כשלושה מטרים גובה.
דרישות השקיה
מעדיף אקלים קריר ולח.
מזיקים ומחלות נפוצים
רגיש לזחלי עשים וזבובים; מטופל בגיזום עלים, ניקוי ידני וריסוסים נגד קמחונית ופטריות.