🌿 הבוסתן של קיקי

★★★★★ (5/5)

תות שאמי (או "שהמי") הוא זן/לנדרייס מסורתי של תות שחור, Morus nigra, ששמו נגזר מהאזור ההיסטורי "א-שאם" (בילאד א-שאם), הכולל את סוריה ואזור דמשק. מאמר אקדמי סורי (Study of the Genetic Diversity in El-Shami Mulberry Genotypes, Morus nigra L.) תיעד קבוצת גנוטיפים בשם "אל-שאמי" שנאספו מאזורי אל-קונייטרה, טרטוס ולטקיה בסוריה, ואישש כי מדובר במין Morus nigra. במשתלות בישראל משווק כעץ תות שחור ייחודי בעל פרי גדול, מתוק ועסיסי, הנחשב על ידי לקטים וחובבי פרי לאחד הטעימים מבין זני תות העץ.

הפריחה מתרחשת באביב, בפרחים לבנבנים קטנים. בניגוד לתות לבן/שחור רגיל שמניב בעיקר באביב, תות שאמי מניב את פירותיו מאוחר יותר בעונה, כאשר ההבשלה המרכזית חלה בחודשי הקיץ (יוני-יולי). זהו זן דו-ביתי (עצים נפרדים לזכר ולנקבה), כמקובל ברוב עצי התות.

זן זה נושא פרי אכיל איכותי. הפרי גדול יחסית לזני תות שחור אחרים, בצבע סגול-שחור עמוק, בעל טעם מתוק ועז המתואר לעיתים כתערובת בין תות עץ לפטל, ומרקם עסיסי ונמס בפה. נחשב בישראל בפי לקטים וחובבי פרי לאחד מזני התות הטעימים ביותר, עם ריכוז גבוה של נוגדי חמצון ורכיבי טעם ביחס לזני תות אחרים.

מקור הזן באזור א-שאם ההיסטורי (סוריה ודמשק), שם עדיין קיימים עצי תות עתיקים המשמשים גם למאכל וגם לגידול תולעי משי. בישראל מופץ תחת השם "תות שאמי" במספר משתלות בוטיק המתמחות בפירות נדירים ואקזוטיים (למשל אקזוטיקה, ולך-fruit.co.il, לקט, אורגניקו, אלון קיבוץ יראון), ונחשב מבוקש יחסית בקרב אספני פירות נדירים. קצב הצמיחה שלו איטי יחסית לזני תות עץ אחרים, מה שמאפשר גם גידול בעציץ.

תות שאמי - זן/לנדרייס דמשקאי-סורי של תות שחור (Morus nigra), בעל פרי גדול, מתוק ואיכותי במיוחד.