🌿 הבוסתן של קיקי

★★★★☆ (4/5)

'פסיפלורה אדומה' אינה זן מסחרי רשום בשם פרטי, אלא הכינוי הנפוץ בישראל לצורה הטבעית הקלאסית של המין Passiflora edulis - הידועה מדעית כ-f. edulis (או var. edulis) - בניגוד לצורה הצהובה (f. flavicarpa) שכבר מתועדת בקטלוג זה כ'פסיפלורה צהובה'. שתי הצורות נבדלות זו מזו בצבע קליפת הפרי, בגודל הפרי, ובתנאי הגידול המועדפים: הצורה הסגולה-אדומה מקורה באזורים גבוהים וקרירים יחסית בדרום אמריקה (ברזיל), בעוד הצורה הצהובה מקורה באזורי שפלה טרופיים חמים. מבחינה בוטנית מדובר בצורה מתועדת היטב במחקר מדעי (כולל מאמרים על הבדלים גנטיים וביוכימיים בין שתי הצורות), להבדיל מזן מסחרי ממותג.

הפריחה מתרחשת בעיקר באביב ובקיץ, כמקובל אצל שעונית נאכלת; הבשלת הפרי מתרחשת כחודשיים-שלושה לאחר ההאבקה. הצורה הסגולה-אדומה נחשבת לפורה טוב יותר באקלימים קרירים יותר וגבוהים יותר בהשוואה לצורה הצהובה שמעדיפה חום טרופי.

הפרי קטן יחסית (כ-4-6 ס״מ קוטר, במשקל ממוצע של כ-35 גרם), עם קליפה סגולה-אדמדמה כהה המתקמטת בהבשלה. הציפה (התוך) צהובה-כתומה, ארומטית מאוד, עם טעם מתוק ופחות חמצמץ בהשוואה לצורה הצהובה, ומכילה זרעים שחורים קטנים רבים בתוך ג'ל עסיסי. מקורות ישראליים מתארים אותה כ'חמצמצה-ארומטית במיוחד' ובעלת פרי קטן וטעים.

מוצא המין כולו בדרום אמריקה (ברזיל, פרגוואי, ארגנטינה); הצורה הסגולה-אדומה נפוצה באזורים גבוהים וקרירים יותר. בישראל נחשבת הצורה הזו למתאימה במיוחד לגידול ביתי הודות לעמידותה בטמפרטורות נמוכות (עד כ-0 מעלות צלזיוס), ומשווקת במשתלות ישראליות (למשל משתלת ולך - fruit.co.il) תחת השם 'פסיפלורה אדומה', בנפרד הן מהצורה הצהובה והן מהזן 'משובחת' (Select clone) המתועד כבר בקטלוג.

הצורה הטבעית הסגולה-אדומה הקלאסית של שעונית נאכלת, המקבילה הבוטנית לצורה הצהובה שכבר בקטלוג - פרי קטן, מתוק וארומטי.