🌿 הבוסתן של קיקי

★★★★☆ (4/5)

בורלא (מכונה גם 'ביגארו בורלא' או 'האטיף דה בורלא' בצרפתית) הוא זן דובדבן מתוק היסטורי שמקורו באזור ליון שבצרפת (עמק הרון). לפי המקורות, החקלאי לאונרד (Léonard) בורלא מהעיירה סן-ז'ניס-לאבאל גילה בשנת 1915, בעת ששירת בפארק הארטילריה בשכונת ג'רלאן שבליון, עץ דובדבן פרא בעל פירות מרשימים. הוא לקח ייחורים מהעץ והרכיב אותם על עצי דובדבן פרא באחוזתו, וכך נוצר הזן החדש שנקרא על שמו. הזן התפרסם כ'מלך הדובדבנים' באזור ליון והתפשט משם לכל צרפת ולאירופה כולה, ונחשב לאחד מזני הדובדבן המוקדמים והידועים ביותר בעולם.

בורלא הוא אחד מזני הדובדבן המוקדמים ביותר להבשלה - הפרי מבשיל כבר בסוף מאי-תחילת יוני, מוקדם משמעותית מרוב הזנים האחרים. בשל פריחתו המוקדמת הוא חשוף יותר לסיכון כפור אביבי. המקורות אינם עקביים לגבי עצמאות ההפריה: חלקם מתארים אותו כזן עצמי-פורה (self-fertile), אחרים מציינים שהוא זקוק למאביק וכן משמש הוא עצמו כמאביק טוב לזן בינג (Bing).

הפרי בגודל בינוני (כ-27-28 מ״מ), בצורת לב, בעל קליפה אדומה עמוקה עד כמעט שחורה בהבשלה מלאה, ובשר עסיסי ורך במיוחד - חלק מהמגדלים מתארים את חוויית האכילה כ'קינוח'. מבחינת מוצקות הוא נחשב בינוני: קשה יותר מבלאק טטריאן אך רך יותר מבינג. חלק מהמקורות (בעיקר עבור הזן 'Early Burlat') מדווחים על עמידות טובה למחלת הקנקר החיידקי, לבקיעת פרי ולכתמי עלים, אך אין ודאות שתכונות אלו זהות בכל הקלונים הנמכרים תחת השם 'בורלא'. דרישת שעות הקור נמוכה יחסית לזני דובדבן (כ-600-900 שעות קור לפי מקורות שונים), מה שהופך אותו למתאים יחסית לאזורים חמימים יותר, כולל חלק מהאזורים בישראל.

הזן פותח/התגלה באזור ליון שבצרפת, ומגודל היום בהיקף מסחרי נרחב באזור מונ-דו-ליונה (Monts du Lyonnais) הסמוך לליון, וכן ברחבי צרפת, אירופה ואזורי גידול דובדבן נוספים בעולם כזן מוקדם-עונה מוביל. בישראל, בורלא הוא אחד מזני הדובדבן הנפוצים ביותר ומופיע כזן הראשון להבשלה בעונת הדובדבן המסחרית בגולן ובגליל (מעל 90% מהגידול המסחרי בישראל), ומופיע גם ברשימות זנים של משתלות ישראליות (כגון משתלת בוסתן נופים) לצד זנים כמו בינג, ואן וסטלה.

זן דובדבן מוקדם וידוע מצרפת (אזור ליון), מהזנים המוקדמים ביותר להבשלה ומהמבוקשים בעולם ובישראל למטעים מסחריים ולגינת הבית.