🌿 הבוסתן של קיקי

★★★★☆ (4/5)

"בורסה" מתייחס לעיר/מחוז בורסה שבצפון-מערב טורקיה, ומוכר בעולם התאנים כמקור לזן הטורקי המפורסם "Bursa Siyahı" ("בורסה שחורה"), בעל הגנת מקור גיאוגרפי (GI) הן בטורקיה והן באיחוד האירופי. הזן הטורקי המקורי הוא מטיפוס "סמירנה" (Smyrna) - כלומר אינו שונה עצמי ותלוי בהאבקה על ידי צרעת תאנים (caprification), עובדה שמעוררת ספק סביר האם עץ הבית-גינה הנמכר בישראל תחת שם זה הוא אכן אותו קלון טורקי מוגן-GI, או זן/סלקציה מקומית אחרת הנושאת שם דומה בשל דמיון בגודל/צבע הפרי.

לפי המשתלה הישראלית המוכרת: עץ נשיר גדול, פרי סגול כהה גדול מאוד, עסיסי ומתוק מאוד, מתאים גם לייבוש. הזן הטורקי המתועד (Bursa Siyahı): פרי גדול (רוחב כ-55–65 מ"מ, אורך כ-45–55 מ"מ), קליפה סגולה כהה עד שחורה חלקה ומבריקה, בשר אדום עז ועסיסי, טעם מרוכז-ריבתי ודבשי, נחשב לזן המסחרי המוביל בטורקיה.

מחוז בורסה שבצפון-מערב טורקיה (לזן המקורי המתועד).

תאנה שחורה גדולה הנושאת את שם הזן הטורקי המפורסם "בורסה שחורה" (Bursa Siyahı) - קליפה סגולה-שחורה, בשר אדום עסיסי ומתוק מאוד; יש לשים לב שהזן הטורקי המקורי דורש האבקת צרעת-תאנים (טיפוס סמירנה), מה שמעורר סימן שאלה לגבי הזהות המדויקת של העץ העצמאי-הפרייה הנמכר לגינה הביתית.