🌿 הבוסתן של קיקי

'זיתוני' הוא זן גפן מקומי ותיק ממוצא ערבי מאזור חברון-בית לחם, המוזכר במקורות היסטוריים על תעשיית היין בירושלים במאה ה-19 (בין הזנים האדומים שגידלו איכרים ערבים ושנמכרו ליקבים יהודיים בעיר העתיקה). הזן מופיע גם במחקר גנטי-אקדמי עדכני (2022, Plants) על אוסף הגפנים המקומיות של ישראל תחת השם 'Zituni'. שם הזן נגזר מהמילה 'זית' ומתייחס לגודל/צורת הגרגר הדומה לזית.

גרגרים כהים וקטנים יחסית, בגודל ובצורה המזכירים זית; מתואר במקור היסטורי כבעל טעם המזכיר יין מסוג קברנה. הזן משמש עד היום, במידה מצומצמת, ליין באזור בית לחם - בין היתר במנזר קרמיזאן. תיאור מדויק של האשכול ועונת ההבשלה לא אותר.

אזור ההר הדרומי של הארץ - חברון ובית לחם; חלק מאוסף הגפנים המקומיות (Vitis vinifera) שתועד על ידי מכון וולקני.

זן גפן ערבי-ותיק ממוצא לבנטיני, בעל גרגרים כהים בגודל זית, ששרד עד ימינו בעיקר בכרמים היסטוריים סביב בית לחם.