🌱
קלמנטינה הדס Mandarin 'Hadas'
Citrus reticulata 'Hadas'
קיימים בישראלRutaceae
איכות הפרי
(3/5)
חלקי הצמח האכילים
- עיסת הפריפלחים מיציים בטעם חמוץ-מתוק רענן; יש להיות מודעים לכמות זרעים גבוהה יחסית.
- קליפההקליפה קלה להסרה; כמקובל במנדרינות ניתן לעיתים להשתמש בה לזסט או לריבה ביתית, אם כי לא תועד שימוש קולינרי ספציפי לזן זה.
זהות ומראה הצמח
מקורו של הדס בישראל, כזריע (seedling) של הזן 'אלנדייל' (Ellendale) - טנגור אוסטרלי (הכלאת מנדרינה ותפוז). קטלוג מכון וולקני (כרמי ויניב, 2014) מציין את מוצאו כ"ישראל" ואת מקורו כ"זריע של אלנדייל", ללא ציון מפורש שמדובר בתוצר תוכנית ההשבחה המכוונת של ד"ר עליזה ורדי - בשונה מאור, אודם, מור, מירב, ראשון ותמי, שכולם מצוינים במפורש כ"השבחת מכון וולקני". ייתכן שמדובר בזריע שנמצא/אותר ותועד, ולא בהכלאה מכוונת - לא אותר אישור לכך מעבר לקטלוג עצמו.
הפרי והטעם
זן אפיל ביותר - המאוחר מכל משפחת הקלמנטינות הישראליות המתועדות כאן - מבשיל מרץ-אפריל. פרי מוצק בגודל בינוני-גדול, עגול; קליפה דקה וחלקה, קליפות טובה, צבע חיצוני צהוב בהיר. הציפה מיצית, טעם חמוץ-מתוק בשל רמת חומצה גבוהה יחסית. הפרי מרובה זרעים בתנאי הפרייה זרה (בסמיכות למפרים). העץ חזק, בגובה בינוני, פורה ויציב; הפרי יכול להישמר על העץ עד מאי מבלי לאבד מאיכותו הפנימית.
תפוצה ובית גידול
מגודל בישראל; בזכות היותו הזן המאוחר ביותר במשפחתו משמש להארכת עונת השיווק המקומית.
הערת הקטלוג המקורית
הקלמנטינה המאוחרת ביותר במשפחת הזנים הישראליים - טעם חמוץ-מתוק רענן, עם זרעים בשפע יחסית לקרובותיה.