🌱
קלמנטינה סצומה אוקיצו Satsuma Mandarin 'Okitsu Wase'
Citrus unshiu 'Okitsu Wase' (לעיתים מסווג גם כ-Citrus reticulata var. unshiu)
קיימים בישראלRutaceae
איכות הפרי
(3/5)
חלקי הצמח האכילים
- עיסת הפריפלחים מיציים, טעם בינוני-נעים, חסר זרעים לחלוטין - נוח לאכילה.
- קליפההקליפה קלה להסרה; כמקובל במנדרינות ניתן לעיתים להשתמש בה לזסט או לריבה ביתית, אם כי לא תועד שימוש קולינרי ספציפי לזן זה.
זהות ומראה הצמח
זן סצומה יפני קלאסי, מהזני הסצומה המסחריים המובילים בעולם. פותח כזריע נוצלרי (nucellar seedling) של הזן 'סצומה מיאגאווה-וואזה' ביפן, ולפי קטלוג מכון וולקני (כרמי ויניב, 2014) פותח סביב 1921 ושוחרר לריבוי מסחרי ב-1943. הסצומות בכללן נחשבות לקבוצת ההדרים העמידה ביותר לקרה מבין הזנים המסחריים (בעיקר כשמורכבות על כנת תלת-עלה), ולכן תופסות מקום חשוב בארצות בעלות אקלים קריר כמו ספרד וארה"ב.
הפרי והטעם
מועד הבשלה: אוקטובר-נובמבר. פרי בגודל בינוני-גדול, עגול-פחוס; קליפה דקה וחלקה, צבע כתום-צהוב, מתקלפת בקלות. הציפה מיצית, צבע כתום, טעם בינוני. הפרי חסר זרעים לחלוטין. חיי המדף קצרים יחסית.
תפוצה ובית גידול
מוצא: יפן; מגודל היום גם בישראל, בספרד ובארה"ב (בעיקר באזורים קרירים יותר) הודות לעמידותו לקרה.
הערת הקטלוג המקורית
סצומה יפנית קלאסית, חסרת זרעים לחלוטין ועמידה לקור במיוחד; טעם נעים אך לא יוצא דופן, וחיי מדף קצרים.