🌱

קלמנטינה אודם Mandarin 'Odem'

Citrus reticulata 'Odem'
קיימים בישראלRutaceae
איכות הפרי
★★★★☆ (4/5)
חלקי הצמח האכילים
  • עיסת הפריהחלק העיקרי הנאכל - פלחים עסיסיים, מיעוט זרעים, טעם משובח וקליפה אדומה בולטת.
  • קליפההקליפה קלה להסרה; כמקובל במנדרינות ניתן לעיתים להשתמש בה לזסט או לריבה ביתית, אם כי לא תועד שימוש קולינרי ספציפי לזן זה.
זהות ומראה הצמח
זן ישראלי שפותח במכון וולקני על ידי צוות בראשות ד"ר עליזה ורדי, כחלק מאותה תוכנית ההשבחה שהניבה גם את אור, סיגל, סער ועינב. לפי קטלוג זני ההדרים הרשמי של מכון וולקני (ד"ר ניר כרמי ויוסי יניב, 2014), אודם הוא תוצר הכלאה ("מכלוא") שאחד מהוריה הוא הזן 'אורה' - פרטי ההורה השני מטושטשים בטקסט המקור שבידינו. מקורות רשת נוספים מתארים את אודם כ"פותח מאורה", בדומה לזן 'אור' (שהוא מוטציה מכוונת של אורה עצמה).
הפרי והטעם
מועד הבשלה: ינואר-פברואר. פרי מוצק, בגודל בינוני-גדול; הקליפה דקה וחלקה ומתקלפת בקלות רבה. הצבע החיצוני אדום עז ומושך, המעניק לפרי הופעה בולטת. הציפה מיצית עם איכות פנימית מעולה וטעם משובח. הפרי מועט זרעים (בסמיכות למפרים זרים עלולים להופיע זרעים). בתחתית הפרי קיים מפתח (פתח בבסיס הכותרת) שעלול לשמש נתיב לחדירת מחלות ופטריות - ניתן להתגבר על כך בריסוסי מווסתי צמיחה. הפוריות טובה עם נטייה לסירוגיות; הזן עמיד לאלטרנריה.
תפוצה ובית גידול
פותח וגודל בישראל; מגודל מסחרית ובמשתלות הדר ביתיות בארץ.
הערת הקטלוג המקורית
קלמנטינה חורפית ישראלית מבית וולקני, עם קליפה אדומה עזה בולטת, מיעוט זרעים וטעם עשיר - קרובת משפחה של אורה ואור.

זנים נוספים של קלמנטינה

מנדרינה אורמנדרינה סיגלמנדרינה סערמנדרינה עינבקלמנטינה אודםקלמנטינה אורהקלמנטינה הדסקלמנטינה יוסוף אפנדיקלמנטינה מורקלמנטינה מיכלמינאולה (תפוזינה)קלמנטינה מירבקלמנטינה נובה (סנטינה)קלמנטינה סצומה אוקיצוקלמנטינה סצומה מיו-ואזהקלמנטינה סצומה קונוקלמנטינה ראשוןקלמנטינה תמי