🌱
קלמנטינה תמי Mandarin 'Tami'
Citrus reticulata 'Tami'
קיימים בישראלRutaceae
איכות הפרי
(4/5)
חלקי הצמח האכילים
- עיסת הפריפלחים עסיסיים בטעם משובח וארומה מיוחדת, מיעוט זרעים.
- קליפההקליפה קלה להסרה; כמקובל במנדרינות ניתן לעיתים להשתמש בה לזסט או לריבה ביתית, אם כי לא תועד שימוש קולינרי ספציפי לזן זה.
זהות ומראה הצמח
זן ישראלי מבית וולקני (השבחת ד"ר עליזה ורדי), תוצר הכלאה בין הזן 'מיכל' (זריע קלמנטינה ישראלי) לזן 'טמפל' (Temple - טנגור). מדובר בזן-אח לראשון: שניהם תוצרי אותה הכלאה בדיוק (מיכל x טמפל), שנבחרו כטיפוסים נפרדים מתוך אותה תוכנית - תמי מבשיל מעט מאוחר יותר מראשון.
הפרי והטעם
מועד הבשלה: נובמבר-דצמבר. פרי בגודל בינוני-קטן, עגול; קליפה דקה, חלקה ומבריקה, מתקלפת בקלות, צבע כתום עז. הציפה מיצית ועסיסית עם איכות פנימית מצוינת, טעם משובח מלווה בארומה מיוחדת. הפרי מועט זרעים. העץ בגובה בינוני, פוריות טובה ויציבה; חיסרון: הפרי אינו נשמר לאורך זמן על העץ, וקיימת בעיה של נשירת פרי בסוף תהליך ההבשלה.
תפוצה ובית גידול
פותח וגודל בישראל.
הערת הקטלוג המקורית
קלמנטינה ישראלית קטנה-בינונית בעלת טעם וארומה מעולים במיוחד, אך רגישה לנשירה מוקדמת ודורשת קטיף בזמן.